Les macarons de Didi...

3ème essai pas terrible en 2 semaines, doit encore s’exercer!!!!

Ingrédients pour les coques:

- 3 blancs d’oeufs

- 125g de poudre d’amende

- 200g de sucre glace

- 30g de sucre

- colorant alimentaire

Ingrédients pour la ganache:

- 1 poignée de chocolat blanc

- 2 càs de crème fraîche

- arôme ou sirop ou confiture

Préparation pour les coques:

- Battre les blancs en neige

- Mettre le sucre

- Mélanger dans un saladier la poudre d’amende et le sucre glace, bien tamiser le tout.

- Ajouter les blancs en neige à la poudre en fouettant puis macaroner la pâte en mouvement de haut en bas.

- mettre le tout dans un douille ou dans un sac congélation que vous trouez en coin.

- Faire des petits tas rond pas trop grand!!!

- Laisser sécher à l’air libre ou devant une cheminée environ 1h sinon 30 minutes à la cheminée.

- Mettre à cuire 19 minutes à 180°, voir même 160° selon les four!!!!

Préparation pour la ganache:

- Mettre le chocolat blanc et la crème fraiche au micro-onde 20secondes voir 1minutes selon les appareils.

- Ajouter l’arôme.

- Metttre au frigo le temps que ça prenne.

Former les macarons! Et bonne dégustation si tout s’est bien passé jusque là!!!  mais surtout NE VOUS DÉCOURAGEZ PAS!!!!