Tiramisu aux speculoos allégé....

HUUUUMMMMM trop bon!!!!5PPTs par personnes

Ingrédients pour 4 bolinettes:

- 6 spéculoos
- 210 g de fromage blanc 0%
- 80 g de mascarpone allégé (nouveau en grande surface...)
- 30 g de sucre de canne
- 1 càc de vanille liquide
- 3 blancs d’œuf

Préparation:

- Mélanger le mascarpone allégé et le fromage blanc 0%.
- Ajouter le sucre de canne et la vanille liquide et mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement et toujours dans le même sens dans la préparation précédente.
- Dans chaque bolinettes, émietter un spéculoos au fond puis verser la préparation par dessus.
- Laisser au frais au minimum 2 heures.

- Pour la déco ajouter un peu de spéculoos émietté.

Bon goûté!! ;-)

Gâteau de semoule au miel et à la fleur d'oranger...

Et oui, encore une recette du blog "les petits plaisirs de doro"....


Pour le goûté c'est juste sensas' et pas calorique!! 

Ingrédients:

- 750 ml de lait écrémé
- 120 g de semoule fine
- 3 càs d'hermesetas en poudre
- 2 càs de miel
- 2 càs de fleur d’oranger voir un peu moins si vous n'appréciez pas trop la forte teneur de ce liquide ;-)
- 1 œuf

Préparation:

- Préchauffez votre four à 180°
- Faire bouillir le lait avec le miel, l’hermesetas et la fleur d’oranger.
- Baisser le feu en ajoutant la semoule.
- Laisser cuire en remuant non stop jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Retirer du feu et ajouter l’œuf préalablement battu.

Mettre le tout dans un moule silicone ou vous aurez mis par avance du spray (huile), (ici je mes suis servi de mon super cadeau d'anniv',  le moule tablette de chez guy demarle.....)dans le four pour 20-25 minutes à 180°.

A déguster pour un goûté entre copines...c'est encore meilleur! ;-)

Flan fondant à la pralinoise WW...

J'ai eu comme cadeau d'anniversaire un moule tablette Guy Demarle par ma Didi...L'occasion enfin de tester des recettes....!!!Une recette très rapide!!!!!!et qui est délicieuse!!

Ingrédients:

- 150 g de pralinoise
- 4 oeufs
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
- 420 g de lait demi-écrémé

Préparation:

- Faire fondre la pralinoise avec le lait dans une casserole sur feu moyen, attention à ne pas porter à ébullition.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre jusqu'à blanchiment puis la farine.
- Verser le lait chocolatée sur la préparation en mélangeant puis verser dans un moule, pour moi le moule TABLETTE.... ;-)
- Enfourner 20 minutes à 180°.

Laisser le flan refroidir avant de démouler. Puis laisser au frigo pour servir frais.

Bonne dégustation!!! ;-)

Flan allégé au rhum raisin...WW

32 PP pour la totalité...

Ingrédients: 

- 1 L de lait écrémé
- 100 g de maïzena
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 càc d'hermesetas en poudre
- 1 bouchon de rhum (j'en aurais mis 2 car on ne le sentais pas trop le rhum)
- 1 gousse de vanille
- 90 g de raisins secs

Préparation:

- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pour les faire gonfler.
- Fouetter les œufs et la maïzena puis y rajouter 100 ml de lait petit à petit. tout en continuant de fouetter.
- Verser le rhum dans la préparation précédente.
- Dans une casserole, verser 900 ml de lait avec le sucre vanillé et l'hermesetas ainsi que la gousse de vanille(fendre la gousse en deux pour enlever les grains et mettre le tout dans le lait)
- Porter à ébullition le lait puis le passer au tamis pour enlever grains et gousse en mélangeant avec la préparation précédente. Remettre le tout sur feu doux en remuant régulièrement pour que la préparation s'épaississe.
- Pour finir ajouter les raisins égouttés. Mélanger de nouveau.
- Verser dans un moule en silicone puis enfourner 45 minutes à 180°. Le flan doit être doré.

Laisser refroidir puis placer le flan au frigo pour déguster frais.
HHHuuuuuummmm!!!

Bûche vanille, chocolat caramel WW....

Excellente et peu calorique... 95 PPTS soit 8 PPTS / part si 12 parts.Merci Doro pour cette recette...

Ingrédients:

Pour la  génoise:
- 4 œufs
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel

Pour la garniture:
- 250 g de ricotta
- 250 g de mascarpone
- 80 g + 50 g de chocolat pâtissier au caramel Nestlé
- 40 g de sucre vanillé
- 20 g de lait demi-écrémé

Préparation:

Commencez par la génoise.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Y ajouter la farine en deux fois.
- Ajouter les blancs en neige en plusieurs fois toujours dans le même sens pour ne pas les casser.
- Verser la préparation sur une plaque silicone, pas trop épaisse, puis mettre au four entre 7 à 10 minutes à 180 ° selon votre four.
- Démouler la génoise sur un torchon humide et la rouler de suite.
- La laisser fermée quelques minutes le temps que ça refroidisse.

- Pendant ce temps faites fondre les 50 g de chocolat avec le lait au bain marie.
- Puis le répartir sur la génoise déroulée. Mettre de côté.

- Mélanger la ricotta, la mascarpone et le sucre vanillé au batteur électrique sur vitesse lente ou à la main pour les plus courageuses.
- Faire fondre le reste de chocolat au bain marie, l'ajouter à la préparation et battre de nouveau. 
- Répartir les 2/3 de cette ganache sur la génoise.
- La rouler de nouveau puis l'enrouler dans du papier sulfurisé pour la laisser au frigo une petite heure.

Procéder à la décoration en la recouvrant du reste de ganache à l'aide d'une spatule et avec une fourchette créer l'effet bûche.

Servir frais. 

Régalez vous!!!Nous c'est fait... ;-)

Tarte à la ricotta et à la fleur d'oranger WW...

Je ne connaissais pas la ricotta mais c'est juste, super bon!!! ;-) 
Je n'ai testé qu'en sucré pour le moment. C'est léger et très bon! Merci à Doro (les petits plaisirs de Doro) pour sa recette!!
3PP/parts si 8 parts.
Ma photo n'est pas terrible et mon four à été plus fort que moi mais je pense que mes collègues vont quand même apprécier!;-)

Ingrédients:

- 250 g de ricotta

- 3 oeufs

- 75 g de cassonade 

- 1 càs de fleur d'oranger

Préparation:

- Mélanger la ricotta avecles oeufs préalablement battus.

- Ajouter le sucre puis la fleur d'oranger.

Verser la préparation dans un moule avec du papier sulfurisé.

Mettre au four 45 minutes à 195°.

Bonne dégustation....!!!

Panacotta 0% au chocolat blanc WW...

Top! et même les garçons à la maison on aimé!!!! ;-) 
Cette recette est plus mousseuse par rapport à une panacotta normal...Recette du blog "les petits plaisirs de Doro". Pour ma part, j'ai essayé au chocolat blanc et sans chocolat blanc. Ceux au chocolat blanc sont un peu trop sucré donc en mettre un peu moins la prochaine fois.
2PP / parts.

Ingrédients:

- 200g de fromage blanc 0%
- 50 g de chocolat blanc
- 1 càc d'hermesetas liquide ou 5 càc d'hermesetas en poudre
- 2 feuilles de gélatine

Préparation:

- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.
- Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes
- Mélanger le fromage blanc avec l'hermesetas puis ajouter le chocolat blanc fondu ( au contact du fromage blanc froid, le chocolat va faire des petits morceaux)
- Prélever une grosse cuillère à soupe et la faire chauffer au micro-onde dans un bol. Y ajouter la gélatine.
- Mélanger à la préparation.
- Verser la préparation dans des moues en silicone et faire prendre au congélateur une bonne heure ou 3 heures au frigo.

Régalez vous pour peu de points! ;-)

Gâteau octobre rose ...damier...

Un gâteau très facile, et le montage très simple!

Ingrédients:

Gâteau au yaourt:

- 1 yaourt nature + sucre + farine + levure + oeufs + huile
- 1 càs d’extrait de vanille
- 1 càs d’arôme de cassis
- 1 pincée de colorant en poudre rose

- 3/4 d’un pot de confiture de cassis

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, versez un yaourt. Ajoutez 2 pots de sucre, et 3 pots de farine.

Ajoutez 1/2 pot d’huile ainsi que 3 œufs entiers. Ajoutez enfin un sachet de levure.
Divisez la pâte en deux, ou pas(moi j’en ai fait 2 de pâtes pour faire ce gâteau) et ajoutez l’extrait de vanille dans une moitié et l’arôme de cassis et le colorant rose dans l’autre.
Versez dans le moules (prendre le même pour obtenir les même gâteaux) et enfournez pendant 20-30 minutes. laissez refroidir sur une grille.Bien sûr chaque couleur son tour de cuisson!

Montage:

- découper 3 cercles dans chaque gâteau (moi j’ai pris un bol et un verre car je n’ai pas de cercles de pâtisserie).

- le gâteau aura 2 étages composés de cercles blancs et roses intercalés.

- bas du gâteau: commencer par ex par un grand rond blanc puis un moyen rond rose puis un petit blanc; entre chaque rond, mettez de la confiture de cassis pour « coller ».

- recouvrir complètement de confiture de cassis.

- poser au dessus le grand rond rose puis le moyen rond blanc puis le petit rond rose tout en mettant entre chaque de la confiture de cassis.

- mettre un cerclage autour et une assiette avec des poids dessus au frigo, pour que le gâteau ai une forme parfaitement rond et plat.(une nuit pour moi car je l’ai fait en deux étapes)

- couvrir le gâteau de crème pâtissière pour ma part fait au préalable et refroidit.

- terminer par la déco.

Régalez vous et épatez vos invités au moment de la découpe!!! 

Tarte au citron meringué WW...

Ma toute première tarte au citron meringué!77 PP en tout!Bon esthétiquement ce n’est pas la plus jolie du monde mais bon c’est ma prem’s avec une recette WW. Bon j’ai oublié de mettre l’eau dans la crème de citron du coup elle était un peu élastique et pas beaucoup  de contenu donc on verra à la dégustation!!!

Ingrédients de la pâte sablée:

1 oeuf entier 2PP.

1 pincée de sel.

100g de sucre 11PP.

1 sachet de sucre vanillé 1PP.

200g de farine 18PP.

50g de maïzena 4PP.

125g de beurre 20PP.

Préparation:

- Dans un saladier, mélanger les sucres avec l’oeuf.

- Battre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

– Ajouter la farine et la maïzena d’un seul coup et ajouter le beurre mou en morceaux et travailler la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule.

– Mettre sous film étirable au frigo pendant au moins une heure.

Ingrédients crème citronné:

– 125g de sucre fin (j’ai fait une meringue sucrée donc j’ai mis que 100g) 11PP.

– 1 sachet de sucre vanillé 1PP.

– 2cs de maïzena légèrement bombée 2PP.

– 1 œuf 2PP.

– Le jus d’un citron (plus un verre d’eau d’environ 150ml). N’oubliez pas l’eau, moi je l’ai oublié…..

Préparation: 

– Mélanger dans une casserole, tous les ingrédients sans ordre spécifique.

– Mettre sur feu moyen et tourner le mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ébullition.

– Retirer du feu et ajouter une noix de beurre 2PP.

– Sortez la pâte du frigo, l’étaler sur un plan de travail bien fariné 1PP puis la mettre dans un moule à tarte en silicone. Piquez la à l’aide d’une fourchette et mettez la à cuire à 190°c pendant 15minutes. (Vérifier pendant la cuisson que les bords ne se rétractent pas sinon avec une cuillère poussez les vers le moule)

– Sortez la tarte, puis verser la crème dessus. Prolonger la cuisson 10 minutes au four.

- Vous pouvez la servir telle quelle, décorée avec des rondelles de citron et un soupçon de sucre glace ou faire une meringue.

– Pour la meringue, battre 3 blancs d’œufs (1PP) et une pincée de sel et 2 sachets de sucre vanillée (2PP).

– Étaler cette meringue sur la tarte avec une cuillère, décorer avec les piques de la fourchette en tournant autour de la meringue puis passer un grill (puissance 3/5) pendant 1 ou 2 minutes (surveillez bien ça va vite!!)