Biscuits croquants aux flocons d'avoine...

Excellent mais un peu trop sucré donc pour la prochaine fois, mettre moins de sucre…

Ingrédients:

- 120 g de beurre (moi j’en ai mis moins)

- 110 g de sucre roux (en mettre moins)

- 120 g de flocon d’avoine

- 50 g de farine

- 4 cl de lait

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°.

- Fouetter le beurre et le sucre.

- Ajouter les flocons d’avoine, la farine et le lait.

- Fouetter de nouveau.

- Faire des petits tas (pas trop gros), les mettre sur du papier sulfurisé.

- Baisser le four à 140° et à chaleur tournante.

- Faire cuir 10 minutes!!

A déguster avec le café ou le thé!!…. humm!!

Scones de Bree ... (comme dans Desperate...)

Alors super extra moelleux  , mais à refaire en améliorant la présentation, donc lisser le scone et mettre un jaune d’œuf avant cuisson pour faire dorer le dessus peut-être!!(à essayer)

Ingrédients: (pour 5 personnes)

- 250 g de farine

- 1 càs de beurre

- 1 càs de sucre

- 1 oeuf entier

- 1 sachet de levure

- 1 yaourt

- 1 pincée de sel

Préparation:

- Préchauffez le four à 180°

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Divisez la pâte obtenue en « tas » sur une plaque silicone ou sur papier sulfurisé.

- Déposer quelques gouttes de lait sur chaque scone  (je ne l’ai pas fait)

- Mettre à chauffer pendant 10 minutes.

Très moelleux et parfait pour le petit déjeuner!! Vous pouvez même le faire la veille au soir!! Mettre de la confiture ou nutella…hihi!!

Chouquettes faciles...

Elles ont fait l’unanimité!!!!

Ingrédients:

- 1/4 de litre d’eau

- 1/2 càc de sel

- 1 càs de sucre en poudre

- 80 g de beurre

- 125 g de farine

- 4 gros œufs

- Sucre en gros cristaux

Préparation:

- Faire chauffer dans une casserole l’eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre. Quand ce dernier est fondu, verser d’un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu’à ce que la pâte se détache de la parois de la casserole.

- Hors du feu, incorporer un œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte l’absorbe.Faire la même chose avec les 3 œufs restants. Préchauffer le four à 200°.

- Déposer des cuillères à café de pâte sur une plaque silicone ou papier sulfurisé espacés de 2 ou 3 cm et mettre quelques cristaux de sucre sur chaque petits tas.

- Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 min puis baisser le thermostat à 175° et laisser à nouveau 15 minutes(étapes pour que les chouquettes sèches et qu’elles ne ramollissent pas à la sortie du four).

Bonne dégustation!!

Cookies moelleux WW...

Juste huuuuuuummmmmmmmmmm……

Ingrédients: pour 8 personnes

- 250 g de pépites de chocolats (moi je n’en ai pas mis donc à voir…)

- 1 oeuf

- 1 càc de levure chimique

- 10 cl de crème fraîche allégée

- 1 pincée de sel

- 100 g de cassonade

- 125 g de farine

Préparation:

- Préchauffez le four à 200°

- Mélangez l’oeuf puis la cassonade et la crème dans un récipient

- Incorporez la farine et la levure ainsi que les pépites de chocolat et le sel.

- Délayez la préparation et faites des petits tas sur la plaque couverte de papier cuisson.

- Enfournez les cookies pendant 10 minutes.

Moi j’ai rajouté des petites déco roses…

Brioche vapeur au poulet...

Trop trop bon…attention à bien étaler la pâte sinon beaucoup de pâte et peu de poulet à l’intérieur!

Ingrédients: pour 6 à 8 brioches

- 400 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 1 sachet de levure chimique

- 1 càc de sel

- 200 à 250 g d’eau

Pour la garniture:

- 300 g de poulet

- 1 oignon

- 3 càs de sauce soja sucrée

- 1 grosse càs de maïzena

- gingembre, poivre, ail ou mélange 4 épices (enfin ce qu’on veut comme épices)

- 10 cld’eau

Préparation:

- Réhydrater la levure de boulanger dans 2 càs d’eau tiède. Ajouter la farine et la levure chimique, pétrissez la pâte et laissez la reposer 10 minutes.

- Hachez très finement l’oignon. Hachez le poulet au couteau (mais j’essaierais la prochaine fois de le mixer mais pas trop non plus car il y avait de trop gros morceaux)

- Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile, ajoutez le poulet, remuez bien. Diluez la maïzena séparément en y ajoutant au fur et à mesure l’eau. Assaisonnez le poulet avec les épices. Déglacez la sauteuse avec la sauce soja. Versez la maïzena et laissez épaissir quelques minutes en remuant puis mettre hors du feu.

- Divisez la pâte en 6 ou 8 morceaux, selon la taille des brioches que vous souhaitez. Les étaler en disques (15 cm de diamètres environ) puis les garnir au milieu avec le poulet pour ensuite ramener les bords en les pressant pour les coller.

- Poser chaque brioche sur un papier de cuisson et les déposer dans le micro vap’ ou dans un cuit vapeur. Au besoin séparer les avec du papier cuisson pour ne pas qu’elles se touchent.

- Faire cuire 10 à pleine vapeur avec un couvercle.

Bon appétit! avec une salade, un régal!!!

Les macarons de Didi...

3ème essai pas terrible en 2 semaines, doit encore s’exercer!!!!

Ingrédients pour les coques:

- 3 blancs d’oeufs

- 125g de poudre d’amende

- 200g de sucre glace

- 30g de sucre

- colorant alimentaire

Ingrédients pour la ganache:

- 1 poignée de chocolat blanc

- 2 càs de crème fraîche

- arôme ou sirop ou confiture

Préparation pour les coques:

- Battre les blancs en neige

- Mettre le sucre

- Mélanger dans un saladier la poudre d’amende et le sucre glace, bien tamiser le tout.

- Ajouter les blancs en neige à la poudre en fouettant puis macaroner la pâte en mouvement de haut en bas.

- mettre le tout dans un douille ou dans un sac congélation que vous trouez en coin.

- Faire des petits tas rond pas trop grand!!!

- Laisser sécher à l’air libre ou devant une cheminée environ 1h sinon 30 minutes à la cheminée.

- Mettre à cuire 19 minutes à 180°, voir même 160° selon les four!!!!

Préparation pour la ganache:

- Mettre le chocolat blanc et la crème fraiche au micro-onde 20secondes voir 1minutes selon les appareils.

- Ajouter l’arôme.

- Metttre au frigo le temps que ça prenne.

Former les macarons! Et bonne dégustation si tout s’est bien passé jusque là!!!  mais surtout NE VOUS DÉCOURAGEZ PAS!!!!

Poulet lait coco et curry...

Bon la présentation n’est pas terrible mais il était tard et il se faisait faim… 

On s’est régalé!! Pour 2 personnes:

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 15 cl de lait de coco

- 5 oignons grelots (j’ai mis des oignons normaux!)

- 1 gousse d’ail (facultative)

- 1 càs d’huile d’olive

- 1 càs de curry

- 1 càs de paprika doux

- 15g de corriandre(facultatif)

- sel

Préparation:

- Découper les blancs de poulets en gros dés. Réserver.

- Epelucher les oignons et les couper en 4 . Réserver.

- Laver, égrainer les poivrons et les découper en lamelles fines. Réserver.

- Laver puis ciseler la coriandre. Réserver.

- Dans une poêle, faire rapidement dorer les blancs de poulets dans l’huile d’olive et les réserver.

- Dans cette même poêle, faire revenir, les oignons, les poivrons, l’ail.

- Ajouter le lait de coco, les épices et la coriandre. Saler et porter à ébullition.

- Diminuer le feu et remettre les morceaux de poulets.

- Laisser mijoter 4 à 5 minutes à feu doux.

- Ôter la gousse d’ail si vous l’avez mise et servir avec du riz!

C’est super bon! on peut peut-être rajouter des champignons pourquoi pas!! A essayer!