Moussaka au poulet light...

Un super repas light pour un dîner entre amis ce soir...

Ingrédients pour 3 personnes:

- 2 aubergines

- 300 g de filet de poulets

- 1 gros oignon

- 1 boite de pulpe de tomate

- 4 càc de sauce soja

- 1 ail

- 250 ml de lait demi-écrémé

- 1 cube de bouillon de volaille

- 2 càs de maïzena

- 1 càc d'huile d'olive

Préparation:

- Couper les aubergines en fines rondelles. Les cuire à l'eau avec 1/2 bouillon de volaille pendant 2 minutes environ.

- Mixer les filets de poulets en mélangeant une càc d'huile d'olive et 1 càc de sauce soja.

- Pour la sauce. Faire revenir l'oignon dans une poêle, puis y mettre le poulet haché et enfin les tomates. Ajouter 3 càc de sauce soja et l'ail. Laisser revenir à feu moyen une dizaine de minutes.

Pour la béchamel:

-  Faire chauffer le lait avec la moitié du bouillon de volaille. Dans un bol, verser la maïzena en y ajoutant un peu de lait pour ensuite le mélanger au lait chaud. Laisser sur feu doux en continuant de mélanger jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Dans vos plats individuels ou dans un grand plat qui va au four, commencer par mettre une couche d'aubergines, puis une couche de mélange poulet tomates, remettre une couche d'aubergines et terminer par une couche de béchamel.

Enfourner environ 30 minutes au four à 200°.

Flan fondant à la pralinoise WW...

J'ai eu comme cadeau d'anniversaire un moule tablette Guy Demarle par ma Didi...L'occasion enfin de tester des recettes....!!!Une recette très rapide!!!!!!et qui est délicieuse!!

Ingrédients:

- 150 g de pralinoise
- 4 oeufs
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
- 420 g de lait demi-écrémé

Préparation:

- Faire fondre la pralinoise avec le lait dans une casserole sur feu moyen, attention à ne pas porter à ébullition.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre jusqu'à blanchiment puis la farine.
- Verser le lait chocolatée sur la préparation en mélangeant puis verser dans un moule, pour moi le moule TABLETTE.... ;-)
- Enfourner 20 minutes à 180°.

Laisser le flan refroidir avant de démouler. Puis laisser au frigo pour servir frais.

Bonne dégustation!!! ;-)

Gougères gruyère et tomates séchées...

Mon amie Maud les réussis très bien...et vue qu'elles sont délicieuses, j'ai voulu les tester en changeant la recette. Elles sont très moelleuses...Normalement cette recette est pour 4 personnes, perso j'ai fait 20 gougères avec la moitié de la pâte, si c'est pour 4 personnes, ça fait quand même 5 gougères chacun, ce qui fait beaucoup déjà...


Ingrédients:

- 75 g de beurre
- 25 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 75 g de gruyère râpé (moi j'ai mis 95 g pour que ce soit plus moelleux)

Préparation:

- Préparer la pâte à choux en mélangeant dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter d'un coup la farine en mélangeant vivement.
- Remettre sur le feu et continuer à mélanger pour dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
- Retirer du feu et laisser tiédir.
- Incorporer les 4 œufs un par un en mélangeant à chaque fois.
- Ajouter le gruyère râpé puis les tomates séchées à votre convenance.

- Faire de petite boules avec une cuillère à café sur une plaque silicone.

- Enfourner environ 25 minutes, th 7, 210°, jusqu'à ce que les gougères soient dorés sur le dessus.

Déguster à l'apéro!!

Le gâteau Nantais...

Grâce à la recette de ce gâteau sur le blog "c'est ma fournée"

Cette recette n'est pas très light mais elle est superbe!! Mon Papa
 l' AAAADDDDOOORRREEEE!!!! ;-)
Attention au rhum, certaine personne trouve que le mélange rhum sucre glace est écœurant....

Ingrédients:

- 3 œufs à t° ambiante
- 125 g de beurre demi-sel très mou
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d'amandes
- 40 g de farine
- 15 g de rhum brun

Pour le glaçage:

- 50 g de sucre glace
- 10 g de rhum

Préparation:

- Préchauffez votre four à 170°
- Fouettez le sucre et le beurre très mou pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
- Ajoutez les 3 œufs au fur et à mesure en continuant de fouetter la préparation.
- Puis ajoutez les 15 g de rhum.
- Versez la poudre d'amandes en continuant de fouetter à petite vitesse.
- Enfin verser la farine en fouettant un tout petit peu juste pour l'incorporer.

Verser la pâte dans le moule de votre choix (pour moi aujourd'hui, un moule à fleur) puis l'enfourner 45 minutes.
Le gâteau doit être bien doré sur le dessus.
Laissez votre gâteau refroidir à la sortie du four, (normalement vous devez imbiber de 20 g de rhum sur l'envers du gâteau mais comme le dis Valérie de "c'est ma fournée", cela fait trop)

Pour le glaçage, une fois que le gâteau est bien refroidi, mélangez le rhum et le sucre glace et l'étaler sur le dessus de votre gâteau (sur mon gâteau fleur on ne le voit pas très bien car il n'est pas plat). Vous pouvez étaler le glaçage à la spatule.
Placez le au frigo et il n'y a plus qu'à déguster!! Le lendemain il est bien meilleur!!

Bonne dégustation!!

Bouchées au thon tomate échalotes....

Pour un apéritif réussi et qui plait à tous!!!!!

Ingrédients pour 25 bouchées:

- 1 boîte de thon (70g)
- 2 échalotes
- 35 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- persil
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 20 g d'huile
- 1/2 càs de maïzena
- Sel/poivre

Préparation:

- Mixer thon gruyère et échalotes.
- Ensuite y ajouter les œufs, le concentré de tomate et le persil.
- Mélanger, ajouter la maïzena, l'huile, le sel et poivre.
- Mélanger le tout et placer la préparation dans vos moules en silicone.

Mettre au four environ 20 minutes en surveillant selon votre four.

Régalez vos amis... ;-)

Gratin de choux fleur au poulet...

Bon, la photo ne donne pas envie mais c'est rapide et pas si mauvais que ça...;-)

Ingrédients:
- Choux fleur
- Escalope de poulet
- 250 ml d'eau
- 1/2 Bouillon de volaille
- 1 càs de maïzena
- Gruyère râpé
- Sel/poivre

Préparation:
- Cuire le choux fleur à la cocotte minute.
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire chauffer le bouillon de volaille avec les 250 ml d'eau et la moitié du cube.
- Quand le bouillon arrive à ébullition, prélever 3 càs puis le diluer à la maïzena.
- L'ajouter ensuite au bouillon pour le laisser s'épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
- Dans votre plat à gratin, y mettre le choux fleur et l'escalope de poulet puis verser le jus et parsemer de gruyère.
- Mettre au four une dizaine de minute pour gratiner le tout.


A déguster chaud. Bon appétit!!

Bœuf sauté aux oignons chinois...

Juste trop bon!!!

Ingrédients:

- 400g de bœuf (bavette ou autre)
- 2 oignons
- 2 oignons rouge
- 250 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
- 3 càs de sauce soja sucrée
- 2 càc de maïzena
- 1 càc d'huile d'olive

Préparation:

- Coupez vos oignons en lamelles puis les faire revenir à l'huile d'olive.
- Coupez le bœuf en lamelle puis l'ajouter aux oignons.
- Attendre quelques minutes puis ajouter la sauce soja.
- Préparer le bouillon de bœuf en mélangeant l'eau et le cube.
- Versez le bouillon au bœuf et aux oignons et laissez cuir 10 minutes jusqu'à ce que le jus réduise un peu mais pas trop.
- Ajouter la sauce soja.
- Prélever 2 ou 3 càs de jus pour y diluer la maïzena.
- Versez ce mélange à la préparation et laissez le jus s'épaissir.


Perso on a mangé le tout avec des nouilles chinoises....un délice!!!!