Mmmmaaaaaacccccaaaaarrrrrrrooooooonnnnnnssssssss....

YYYYYYYEEEEEEEEEEEEEESSSSSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!

Grâce à ma super amie, Sophie, j'ai pu faire un atelier macarons sur Montpellier!!en plus entre copines! Et grâce à cet atelier, je sais maintenant faire des macarons....Pour le moment, je ne peux pas vous mettre la recette mais peut-être qu'un jour..... ;-) 
En attendant mes macarons n'ont rien à voir avec mes essais de macarons....Oui car je les faisais à la meringue française et en atelier, on les a fait à la meringue italienne.....Et admirez le résultat!!! ;-) ils étaient trop bons....

Cake courgette, bacon, curry...

Et voilà, soirée filles ce soir donc j'ai fait un cake...pour un apéritif dînatoire!! ;-) 
On a pas encore goûté mais je vous dirais ce qu'il en est, si il a fait sensation ou pas!! ;-) 

Ingrédients:

- 1 demi courgette
- 30 g de bacon en allumettes
- 20 g de gruyère râpé
- 1 càs de curry
- 1/2 bouillon de volaille et herbes
- 2 oeufs
- 85 g de lait demi-écrémé
- 8 g de levure chimique
- 105 g de farine
- 50 g d'huile de tournesol
- sel, poivre

Préparation:

- Préchauffer votre four à 180°.

- Découper la courgette en petits dès et la faire cuire avec le bouillon de volaille émietté et un peu d’eau pendant 10 bonnes minutes.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et saler un peu.
- Mélanger la farine et la levure. Ajouter ce mélange à la préparation précédente. Mélanger.
- Ajouter l’huile et mélanger à nouveau.
- Ajouter le curry, puis le bacon, la courgette et le gruyère et bien mélanger.

Verser dans un moule à cake recouvert d’une feuille de papier sulfurisé ( cela évite de beurrer) ou alors dans un moule en silicone.

Placer votre cake au four pendant 25 min à 180°.

Cupcakes à la crème de marron....

Wouhouh!! ils sont super bons et beaux...!!!!!!avec un glaçage réussi!!
Une recette du blog "juste histoire de goûter". 
N'ayant pas de pâte à sucre pour la déco, j'ai fait un glaçage au mascarpone...

 Ingrédients pour 12 cupcakes:

- 2 oeufs
- 130 g de sucre
- 2 pinceés de sel
- 1 càs de rhum (blanc pour moi)
- 130 g de farine
- 2 càc de levure chimique
- 270 g de crème de marron
- 130 g de beurre fondu

Préparation pour les cupcakes:

- Préchauffer votre four à 180°

- Fouetter les œufs, le sucre, le sel et le rhum jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter la farine avec la levure chimique et mélangez.
- Ajouter la crème de marron et le beurre fondu. Mélangez de nouveau.

- Versez votre préparation dans vos moules à muffins si ils sont en silicone dur(y mettre un spray d'huile), (ou placer vos caissettes dans un moule à muffins si vous avez,) remplir vos moules jusqu'au 3/4.

- Enfournez pendant environ 20 à 25 mn selon le four à 180°.
- Laissez refroidir avant de décorer.

Ingrédients pour le glaçage au mascarpone :

- 300 g de mascarpone
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- Colorants en poudre(pour moi violet et rose, ben oui je suis une file ;-) )

Préparation du glaçage:

- Mélanger le mascarpone et le sucre glace et incorporer la crème liquide.
- Répartir la crème dans plusieurs récipients pour y ajouter les colorants.

Pour le reste, c'est à vous de laissez aller votre imagination!!! Vous pouvez décorer vos cupcakes avec une poche à douille, ou à la spatule par exemple. 
Y ajouter des déco en sucre, ou encore travailler de la pâte à sucre pour réaliser des décos.

A vos fourneaux et amusez vous bien!!!

Mini quiche à la ricotta...WW...27PP pour la totalité

Les petits plaisirs de doro...merciiiii!!!elle a toujours des bonnes idées qui plaisent toujours en soirée ou autre.... ;-)

Perso, mon moule tartelettes guy demarle n'est pas assez profond...à refaire avec des moules plus profond pour en mettre un peut plus en quantité pour que ce soit encore meilleur!!!

Ingrédients pour 24 mini quiches: 1PP par mini quiche

- Une pâte brisée

- 30 g d'allumettes de jambon fumé

- 4 tomates séchées

- 120 g de ricotta

- Herbes de provences

- 1 oeuf

- Poivre

Préparation:

- Préchauffer votre four à 180°

- Utiliser un emporte pièce de la taille de vos moules pour découper votre pâte. Disposer votre pâte découpée au fond de vos empreintes en piquant avec une fourchette la pâte.

- Couper au préalable vos allumettes de jambon et vos tomates séchées en tout petits morceaux.

- Disposer au fond de vos empreintes, du jambon et de la tomate dans chacune de celle-ci.

- Mélanger dans un saladier la ricotta, l’œuf, les herbes et le poivre à votre convenance.

- Verser ensuite cette préparation dans chaque empreintes pour que cela recouvre le jambon et la tomate.

- Mettre votre moule au four à 180°, entre 20 à 25 minutes selon votre four. Il faut que le dessus soit bien doré!!! 

Bon apéro!!! ;-)

Cake welsh...

Une recette des plus surprenante et adoptée par des lillois habitants la Normandie!! ;-) 
Pas mal du tout!!

Ingrédients:

- 3 œufs
- 150 g de cheddar (ici de la mimolette car impossible d'en trouver et surtout pas le temps de faire tous les magasins)
- 150 g de farine
- 2 càs de moutarde à l'ancienne (ici à grains)
- 15 cl de bière brune

Préparation:

- Mélanger les œufs et la farine.
- Ajouter le cheddar râpé et mélanger.
- Ajouter la bière et mélanger.
- Ajouter la moutarde et mélanger pour terminer.

Mettre dans un moule à cake avec du papier sulfurisé ou sinon dans un moule en silicone (ou j'y ai mis de l'huile  en spray)

Mettre au four à 180°, pendant 30 minutes.

Saucisson au chocolat...

Merci Mounette!! c'est super bon!!!

Une recette tip top pour les fan de chocolat!!!

Ingrédients:

- 150 g de chocolat noir
- 3 gros jaunes d’œufs(bien sûr garder les blancs au congél pour s'en servir pour les macarons!! ;-) )
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 18 biscuits secs(petit beurre par exemple)
- 1 càs de sucre glace (que je n'a pas mis)

Préparation:

- Faire fondre le chocolat (cassé en morceaux) avec le beurre au micro-onde. (Le temps dépend de votre micro onde, en fonction des watts...) normalement 1'30 à pleine puissance.
- Fouettez dans un saladier les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le chocolat tiédi et fondu à la préparation précédente tout en fouettant vivement.
- Incorporer les biscuits écrasés à la main en morceaux (attention, pas en poudre).
- Verser ensuite la préparation dans un film alimentaire de façon à pouvoir le fermer en saucisson, donc le faire rouler un peu...enfin vous faites comme vous pouvez, lol! 

- Mettez votre saucisson au frigo pendant au moins 3h.

- Retirer le film alimentaire et saupoudrer de sucre glace et réserver au frigo!

Régalez vous!!!

Moussaka au poulet light...

Un super repas light pour un dîner entre amis ce soir...

Ingrédients pour 3 personnes:

- 2 aubergines

- 300 g de filet de poulets

- 1 gros oignon

- 1 boite de pulpe de tomate

- 4 càc de sauce soja

- 1 ail

- 250 ml de lait demi-écrémé

- 1 cube de bouillon de volaille

- 2 càs de maïzena

- 1 càc d'huile d'olive

Préparation:

- Couper les aubergines en fines rondelles. Les cuire à l'eau avec 1/2 bouillon de volaille pendant 2 minutes environ.

- Mixer les filets de poulets en mélangeant une càc d'huile d'olive et 1 càc de sauce soja.

- Pour la sauce. Faire revenir l'oignon dans une poêle, puis y mettre le poulet haché et enfin les tomates. Ajouter 3 càc de sauce soja et l'ail. Laisser revenir à feu moyen une dizaine de minutes.

Pour la béchamel:

-  Faire chauffer le lait avec la moitié du bouillon de volaille. Dans un bol, verser la maïzena en y ajoutant un peu de lait pour ensuite le mélanger au lait chaud. Laisser sur feu doux en continuant de mélanger jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Dans vos plats individuels ou dans un grand plat qui va au four, commencer par mettre une couche d'aubergines, puis une couche de mélange poulet tomates, remettre une couche d'aubergines et terminer par une couche de béchamel.

Enfourner environ 30 minutes au four à 200°.

Flan fondant à la pralinoise WW...

J'ai eu comme cadeau d'anniversaire un moule tablette Guy Demarle par ma Didi...L'occasion enfin de tester des recettes....!!!Une recette très rapide!!!!!!et qui est délicieuse!!

Ingrédients:

- 150 g de pralinoise
- 4 oeufs
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
- 420 g de lait demi-écrémé

Préparation:

- Faire fondre la pralinoise avec le lait dans une casserole sur feu moyen, attention à ne pas porter à ébullition.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre jusqu'à blanchiment puis la farine.
- Verser le lait chocolatée sur la préparation en mélangeant puis verser dans un moule, pour moi le moule TABLETTE.... ;-)
- Enfourner 20 minutes à 180°.

Laisser le flan refroidir avant de démouler. Puis laisser au frigo pour servir frais.

Bonne dégustation!!! ;-)

Gougères gruyère et tomates séchées...

Mon amie Maud les réussis très bien...et vue qu'elles sont délicieuses, j'ai voulu les tester en changeant la recette. Elles sont très moelleuses...Normalement cette recette est pour 4 personnes, perso j'ai fait 20 gougères avec la moitié de la pâte, si c'est pour 4 personnes, ça fait quand même 5 gougères chacun, ce qui fait beaucoup déjà...


Ingrédients:

- 75 g de beurre
- 25 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 75 g de gruyère râpé (moi j'ai mis 95 g pour que ce soit plus moelleux)

Préparation:

- Préparer la pâte à choux en mélangeant dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter d'un coup la farine en mélangeant vivement.
- Remettre sur le feu et continuer à mélanger pour dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
- Retirer du feu et laisser tiédir.
- Incorporer les 4 œufs un par un en mélangeant à chaque fois.
- Ajouter le gruyère râpé puis les tomates séchées à votre convenance.

- Faire de petite boules avec une cuillère à café sur une plaque silicone.

- Enfourner environ 25 minutes, th 7, 210°, jusqu'à ce que les gougères soient dorés sur le dessus.

Déguster à l'apéro!!

Le gâteau Nantais...

Grâce à la recette de ce gâteau sur le blog "c'est ma fournée"

Cette recette n'est pas très light mais elle est superbe!! Mon Papa
 l' AAAADDDDOOORRREEEE!!!! ;-)
Attention au rhum, certaine personne trouve que le mélange rhum sucre glace est écœurant....

Ingrédients:

- 3 œufs à t° ambiante
- 125 g de beurre demi-sel très mou
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d'amandes
- 40 g de farine
- 15 g de rhum brun

Pour le glaçage:

- 50 g de sucre glace
- 10 g de rhum

Préparation:

- Préchauffez votre four à 170°
- Fouettez le sucre et le beurre très mou pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
- Ajoutez les 3 œufs au fur et à mesure en continuant de fouetter la préparation.
- Puis ajoutez les 15 g de rhum.
- Versez la poudre d'amandes en continuant de fouetter à petite vitesse.
- Enfin verser la farine en fouettant un tout petit peu juste pour l'incorporer.

Verser la pâte dans le moule de votre choix (pour moi aujourd'hui, un moule à fleur) puis l'enfourner 45 minutes.
Le gâteau doit être bien doré sur le dessus.
Laissez votre gâteau refroidir à la sortie du four, (normalement vous devez imbiber de 20 g de rhum sur l'envers du gâteau mais comme le dis Valérie de "c'est ma fournée", cela fait trop)

Pour le glaçage, une fois que le gâteau est bien refroidi, mélangez le rhum et le sucre glace et l'étaler sur le dessus de votre gâteau (sur mon gâteau fleur on ne le voit pas très bien car il n'est pas plat). Vous pouvez étaler le glaçage à la spatule.
Placez le au frigo et il n'y a plus qu'à déguster!! Le lendemain il est bien meilleur!!

Bonne dégustation!!

Bouchées au thon tomate échalotes....

Pour un apéritif réussi et qui plait à tous!!!!!

Ingrédients pour 25 bouchées:

- 1 boîte de thon (70g)
- 2 échalotes
- 35 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- persil
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 20 g d'huile
- 1/2 càs de maïzena
- Sel/poivre

Préparation:

- Mixer thon gruyère et échalotes.
- Ensuite y ajouter les œufs, le concentré de tomate et le persil.
- Mélanger, ajouter la maïzena, l'huile, le sel et poivre.
- Mélanger le tout et placer la préparation dans vos moules en silicone.

Mettre au four environ 20 minutes en surveillant selon votre four.

Régalez vos amis... ;-)

Gratin de choux fleur au poulet...

Bon, la photo ne donne pas envie mais c'est rapide et pas si mauvais que ça...;-)

Ingrédients:
- Choux fleur
- Escalope de poulet
- 250 ml d'eau
- 1/2 Bouillon de volaille
- 1 càs de maïzena
- Gruyère râpé
- Sel/poivre

Préparation:
- Cuire le choux fleur à la cocotte minute.
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire chauffer le bouillon de volaille avec les 250 ml d'eau et la moitié du cube.
- Quand le bouillon arrive à ébullition, prélever 3 càs puis le diluer à la maïzena.
- L'ajouter ensuite au bouillon pour le laisser s'épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
- Dans votre plat à gratin, y mettre le choux fleur et l'escalope de poulet puis verser le jus et parsemer de gruyère.
- Mettre au four une dizaine de minute pour gratiner le tout.


A déguster chaud. Bon appétit!!