Bûche vanille, chocolat caramel WW....

Excellente et peu calorique... 95 PPTS soit 8 PPTS / part si 12 parts.Merci Doro pour cette recette...

Ingrédients:

Pour la  génoise:
- 4 œufs
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel

Pour la garniture:
- 250 g de ricotta
- 250 g de mascarpone
- 80 g + 50 g de chocolat pâtissier au caramel Nestlé
- 40 g de sucre vanillé
- 20 g de lait demi-écrémé

Préparation:

Commencez par la génoise.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Y ajouter la farine en deux fois.
- Ajouter les blancs en neige en plusieurs fois toujours dans le même sens pour ne pas les casser.
- Verser la préparation sur une plaque silicone, pas trop épaisse, puis mettre au four entre 7 à 10 minutes à 180 ° selon votre four.
- Démouler la génoise sur un torchon humide et la rouler de suite.
- La laisser fermée quelques minutes le temps que ça refroidisse.

- Pendant ce temps faites fondre les 50 g de chocolat avec le lait au bain marie.
- Puis le répartir sur la génoise déroulée. Mettre de côté.

- Mélanger la ricotta, la mascarpone et le sucre vanillé au batteur électrique sur vitesse lente ou à la main pour les plus courageuses.
- Faire fondre le reste de chocolat au bain marie, l'ajouter à la préparation et battre de nouveau. 
- Répartir les 2/3 de cette ganache sur la génoise.
- La rouler de nouveau puis l'enrouler dans du papier sulfurisé pour la laisser au frigo une petite heure.

Procéder à la décoration en la recouvrant du reste de ganache à l'aide d'une spatule et avec une fourchette créer l'effet bûche.

Servir frais. 

Régalez vous!!!Nous c'est fait... ;-)

Cookies WW aux flocons d'avoine pour le petit déj'!!

Bizarre en texture et pas très appétissant à première vue, mais moelleux quand même et pas mal pour un petit déj'!! ...Ça change!! Merci à July pour cette recette sur son bog " les petites gourmandises de July"

Pour un très grand cookie!!7 PP/ portion

Ingrédients:

- 60 ml de flocons d'avoine

- 2 càs de farine (complète c'est mieux, moi j'ai mis de la blanche)

- 1/2 càc de vanille liquide

- 1 càs de sucre blond de canne

- 3 càs de fromage blanc 0%

- 1 càc de pépites de chocolat (perso j'ai mis du cacao en poudre, 1 càc)

- 1 càc de noix hachés(je n'en ai pas mis)

Préparation: 

Mélangez tous les ingrédients et versez dans une assiette, à desserts pour ma part.
Mettre au micro-onde le cookie, 70 secondes puissance maximale.
Et dégustez tiède. 
Et c'est parti pour une journée qui démarre bien!!!

Tarte à la ricotta et à la fleur d'oranger WW...

Je ne connaissais pas la ricotta mais c'est juste, super bon!!! ;-) 
Je n'ai testé qu'en sucré pour le moment. C'est léger et très bon! Merci à Doro (les petits plaisirs de Doro) pour sa recette!!
3PP/parts si 8 parts.
Ma photo n'est pas terrible et mon four à été plus fort que moi mais je pense que mes collègues vont quand même apprécier!;-)

Ingrédients:

- 250 g de ricotta

- 3 oeufs

- 75 g de cassonade 

- 1 càs de fleur d'oranger

Préparation:

- Mélanger la ricotta avecles oeufs préalablement battus.

- Ajouter le sucre puis la fleur d'oranger.

Verser la préparation dans un moule avec du papier sulfurisé.

Mettre au four 45 minutes à 195°.

Bonne dégustation....!!!

Riz cantonnais léger WW...

Pour un repas à 6 PP / pers ou 25 PP pour la préparation.

Ingrédients:

- 200 g de riz basmati pour ma part

- 100 g de petits pois en boîte pour ma part

- 2 oeufs + 2 càs de lait écrémé

- 5 càc de sauce NuocNam

- 50 g de dés de jambon

Préparation:

- Cuire les petits pois au micro-ondes

- Cuire le riz 10 minutes dans l'eau bouillante

- Fouetter vos œufs avec le lait, saler, poivrer, diviser la préparation dans 2 bols et faire cuire 30-45 secondes au micro-ondes. Couper les omelettes en petits dés.

- Dans un saladier contenant le riz, y ajouter 3 càc de sauce NuocNam et mélanger.Ajouter les petits pois, le jambon et l'omelette. Mélanger à nouveau et rectifier avec le reste de la sauce NuocNam.

Et bon appétit bien sûr!!!!

Panacotta 0% au chocolat blanc WW...

Top! et même les garçons à la maison on aimé!!!! ;-) 
Cette recette est plus mousseuse par rapport à une panacotta normal...Recette du blog "les petits plaisirs de Doro". Pour ma part, j'ai essayé au chocolat blanc et sans chocolat blanc. Ceux au chocolat blanc sont un peu trop sucré donc en mettre un peu moins la prochaine fois.
2PP / parts.

Ingrédients:

- 200g de fromage blanc 0%
- 50 g de chocolat blanc
- 1 càc d'hermesetas liquide ou 5 càc d'hermesetas en poudre
- 2 feuilles de gélatine

Préparation:

- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.
- Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes
- Mélanger le fromage blanc avec l'hermesetas puis ajouter le chocolat blanc fondu ( au contact du fromage blanc froid, le chocolat va faire des petits morceaux)
- Prélever une grosse cuillère à soupe et la faire chauffer au micro-onde dans un bol. Y ajouter la gélatine.
- Mélanger à la préparation.
- Verser la préparation dans des moues en silicone et faire prendre au congélateur une bonne heure ou 3 heures au frigo.

Régalez vous pour peu de points! ;-)

Sablés caramel au beurre salé...

C'est juste une tuerie.....Des sablés pour l'anniversaire de Mounette...qui on été dévorés!!!
Recette de Sabrina de l'émission "le meilleur pâtissier" mais pas avec le même caramel au beurre salé.

Ingrédients:

>Pour la pâte sablée

- 500 g de farine

- 250 g de beurre mou

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 jaunes d’œufs

- 140 g de sucre

>Pour le caramel( inratable...Et c'est vrai, la preuve je l'ai fait!!)

- 140 g sucre en poudre

- 100 g de beurre salé top qualité !

- 65 g de crème liquide entière 

- 1 belle pincée de fleur de sel

Préparation:

>Pour le caramel 

- Faites chauffer la crème au micro-onde et réservez-la ensuite à température ambiante.

- Dans une petite casserole, mettez le beurre coupé en morceaux et le sucre en poudre. Faites fondre sur feu moyen. Vous pouvez remuer tranquillement.Au fur et à mesure, le caramel va se faire. C'est un peu long, il faut au moins 5 bonnes minutes, voire un peu plus. Remuez sans arrêt. Lorsque la couleur est légèrement ambrée, retirez la casserole du feu. Attention : on n'attend pas avec cette méthode que la couleur soit vraiment celle du caramel sinon il aura un goût de brûlé ensuite ! En effet, je ne sais par quel phénomène étrange, mais lorsque l'on ajoutera la crème le caramel deviendra d'un coup plus foncé, alors s'il est trop foncé à ce stade il ne sera pas bon du tout (en fait je pense que c'est parce que le sucre continue toujours de monter en température en dehors du feu, et que la crème est chaude). La couleur ne doit surtout pas être plus foncée que ça.

- Hors du feu, ajoutez très progressivement la crème chaude (pour éviter les projections) et remuez bien. Vous voyez ? Il a changé de couleur ! Normalement c'est inutile de remettre le caramel sur le feu, car il ne devrait pas y avoir de morceaux de caramel récalcitrants.

- Ajoutez ensuite la fleur de sel  et mélangez.

>Pour la pâte sablée

- Sabler du bout des doigts la farine avec le beurre
- Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs
- Ramasser la pâte (ajouter un peu de lait si besoin)
- Réserver au frais quelques minutes
- Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur sur du papier cuisson

Découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce

Découper des sablés avec une ouverture au milieu à l'aide d'un petit emporte pièce pour former une paire

Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°
Surveiller la cuisson

Une fois les sablés refroidis, verser à la cuillère un peu de caramel et verser du sucre glace sur les sablés avec ouverture.
Déposer un deuxième sablé avec ouverture

Bonne dégustation.... huuuummm!!!