Un deuxième essai de push cake pas tip top...toujours à cause de la grosseur des push cake du coup ça devient écœurant...
Pour 3 push cake:
Ingrédients:
Pour la mousse de betterave:
- 1 gousse d'ail
- 37 g de noisettes
- 1 petite betterave cuite
- 25 g de fromage blanc
- 50 g de mascarpone(light pour moi)
- sel et poivre
Pour le glaçage:
- 75 g de chèvre frais
- 2 càs de crème fraîche liquide
- de la ciboulette si vous le souhaitez(1/2 bouquet)
Préparation:
Pour la mousse de betterave:
- Pelez et hachez l'ail.
- Mixez grossièrement les noisettes.
- Pelez et couper la betterave en morceaux puis mixez la avec l'ail et les noisettes.
- Incorporez ensuite le fromage blanc et le mascarpone(light pour moi).
- Salez, poivrez et placer le tout dans une poche à douille.
Pour le glaçage:
- Mélanger le fromage de chèvre, la crème liquide et la ciboulette.
- Salez, poivrez.
- Mettez le tout dans une poche à douille.
- Coupez de fine tranche de pain et faites les griller au four.
Pour le montage des push cake, commencez par une tranche de pain grillée, le glaçage, une tranche de pain grillée, la mousse de betterave....
Pour un apéro ça fait trop....en tout cas pour cette taille de push cake.
Je mets la recette même si nous n'avons pas spécialement aimé... peut-être que ça va donner des idées à d'autres...Je trouve que les push'cakes sont un peu gros pour un apéro, pour les desserts c'est carrément mieux!
Pour 3 push cakes:
Ingrédients pur le cake au chorizo:
- 75 g de farine
- 1/4 d'un sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 6,5 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olives
- 50 g de chorizo
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 62 g de gruyère râpé
Ingrédients pour la mousse aux poivrons:
-1 gousse d'ail
-1 branche de thym
- 2 poivrons rouge
- 1 càs d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche liquide bien froide
- sel et poivre
Préparation:
Préparez le cake:
- Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine et la levure dans un saladier.
- Ajoutez les œufs, le lait et l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Coupez le chorizo en petits morceaux et les olives en rondelles. Ajoutez-les ainsi que le gruyère.
- Versez la pâte dans un mule à cake en silicone puis enfournez 45 minutes selon votre four.
- Démoulez le cake et laissez-le refroidir.
Préparez les mousses:
- Pelez et hachez l'ail. effeuillez le thym.
- coupez les poivrons en deux et déposez les sur une plaque à four.
Parsemez les d'ail et de thym et arrosez le tout d'huile d'olive.
- Placez les sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Pelez les poivrons grillés, épépinez les et mixez les.
- Salez, poivrez.
- Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez la délicatement dans la purée de poivron.
- Remplissez une poche à douille avec la préparation.
- Montez les push'cake, d'abord une rondelle de cake, la mousse de poivron, une rondelle de cake, la mousse de poivron...et ainsi de suite...
Vous pouvez aussi faire trois mousses de poivrons avec un poivron de chaque couleur.
Amusez vous bien!!!
Aérien, goutu, bien assaisonné....Pour un apéro au boulot il a fait l’unanimité!!!
Bon il n'est pas diét' mais c'est top quand même! et tout ça dans un superbe moule Guy Demarles!!
Ingrédients:
- 150 g de beurre
- 60 g de moutarde à grains
- 6 œufs
- 140 g de farine
- 1 sachet et demi de levure chimique
- 120 g de gruyère râpé
- 250 de jambon blanc coupé en morceaux
- sel, poivre
Préparation:
- Faire ramollir le beurre pour qu'il soit en beurre pommade.
- Mélanger le avec la moutarde et les œufs déjà battu.
- Ajouter votre assaisonnement sel poivre et autre si vous le souhaitez.
- Mélanger la farine et la levure puis l'ajouter au mélange précédent.
- Pour finir, mettre le jambon et le gruyère. Mélangez le tout.
- Versez le tout dans votre moule, pour moi le moule tablette Guy Demarles et enfournez entre 30 à 40 minutes à 180°.
Bonne dégustation!
