Cake de légumes parmesane....

Un super cake pour les 30 ans d'une copine.... il était juste trop bon!! enfin pour ma part ;-)

Super pour un apéro...

Ingrédients:

- 450 g de juleinne de légumes surgelés

- 1 poivron rouge

- 100 g de parmesan râpé

- 25 ml d'huile d'olive

- 75 ml d'eau

- 4 oeufs

- 75 ml de crème liquide

- 100 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- sel et poivre à volonté

Préparation:

- Faites préchauffer le four à 190°, th 6/7

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y ajouter la julienne de légumes, le poivron épluché et coupé en petits dès, l'eau et faites cuire environ 10 minutes. Laissez tiédir.

- Dans un saladier, versez les légumes tièdes, l'oeuf entier, la crème liquide, le parmesan râpé et mélangez.

- Ajoutez la farine mélangée préalablement à la levure, le sel, le poivre. Mélangez le tout.

- Mettre votre préparation dans le moule en silicone.

- Faire cuire 45 minutes à 190°.

Vous pouvez le servir pour un apéro amélioré froid, c'est huuuumm!!!!